Завтраки
Оладьи с творожно-ягодным муссом
310 г
Фирменный семейный рецепт нашего шеф-повара Степана, передающийся из поколения в поколение. Как у бабушки, только в сэмпл. Пышные оладушки на основе мацони и кефира, подаются с воздушным творожно-ягодным соусом из вишни и черной смородины, украшаются свежими сезонными фруктами.
Сэндвичи
Летнее меню
Аффогато Классик
200 мл
Аффогато — это когда горячее обнимает
холодное, сладость шепчет горечи, а время уступает место
наслаждению.» итальянский десерт название которого отражает суть
приготовления: шарик мороженого как бы тонет в горячем кофе (итал.
affogato — «утонувший»).
Мороженое, эспрессо, карамельный сироп.Не завтраки
Вафли
Вафля классика с лососем
290 г
Классическая вафля подаётся со
слабосоленым лососем, яйцом всмятку, слайсами свежего
огурца, нежным творожным сыром и домашним сырным
соусом (соус на основе сливок, плавленного сыра и сыра
пармезан) (вафлю можно заменить на творожную, она будет
более нежная и не такая сладкая за счет творога.Вафля классика с фруктами
290 г
Нежная и воздушная вафля по секретному рецепту нашего шеф повара, подается с карамелизованными бананом и грушей, поливается ягодным топингом, украшается свежими сезонными фруктами, подается со сливочно-сгущеным кремом (вафлю можно заменить на творожную, она будет более нежная и не такая сладкая за счет творога).
Вафля классика с шоколадной пастой и бананом
270 г
Нежная и воздушная вафля по
секретному рецепту нашего шеф повара, подается с
карамелизированным бананом и шоколадной/арахисовой
пастой, поливается шоколадным топингом и украшается свежим
дробленым миндалем (вафлю можно заменить на творожную,
она будет более нежная и не такая сладкая за счет творога).Какао и горячий шоколад
Рафы
Кофе с молоком
Капучино альтернатива
300 мл
Изысканный дуэт насыщенного эспрессо и бархатистого молока, где каждый глоток раскрывает
гармоничное сочетание кофейной глубины и молочной нежности. Воздушная пена создаёт нежную
текстуру, а сбалансированный вкус покоряет с первого глотка. Словно тёплое объятие для ваших
вкусовых рецепторов!Sample сет
200 мл
SAMPLE СЕТ — две грани кофейного искусства.
Дуэт, раскрывающий многогранность зерна:
Эспрессо — концентрат вкуса с бархатистым крема. Капучино — нежный
баланс эспрессо и молочной пены. Почему стоит попробовать?
Контраст температур: Горячий эспрессо vs тёплый капучино.
Эволюция вкуса: От яркой фруктовости эспрессо к сливочной мягкости
капучино.Капучино
200 мл
Изысканный дуэт насыщенного эспрессо и бархатистого молока, где каждый глоток раскрывает
гармоничное сочетание кофейной глубины и молочной нежности. Воздушная пена создаёт нежную
текстуру, а сбалансированный вкус покоряет с первого глотка. Словно тёплое объятие для ваших
вкусовых рецепторов!Капучино 300мл
300 мл
Изысканный дуэт насыщенного эспрессо и бархатистого молока, где каждый глоток раскрывает
гармоничное сочетание кофейной глубины и молочной нежности. Воздушная пена создаёт нежную
текстуру, а сбалансированный вкус покоряет с первого глотка. Словно тёплое объятие для ваших
вкусовых рецепторов!Sample сет альтернатива
200 мл
SAMPLE СЕТ — две грани кофейного искусства.
Дуэт, раскрывающий многогранность зерна:
Эспрессо — концентрат вкуса с бархатистым крема. Капучино — нежный
баланс эспрессо и молочной пены. Почему стоит попробовать?
Контраст температур: Горячий эспрессо vs тёплый капучино.
Эволюция вкуса: От яркой фруктовости эспрессо к сливочной мягкости
капучино.Капучино альтернатива
200 мл
Изысканный дуэт насыщенного эспрессо и бархатистого молока, где каждый глоток раскрывает
гармоничное сочетание кофейной глубины и молочной нежности. Воздушная пена создаёт нежную
текстуру, а сбалансированный вкус покоряет с первого глотка. Словно тёплое объятие для ваших
вкусовых рецепторов!Лимонады
Нескромный тархун
400 мл
Скромный тархун раздобрел, набрал в себя вкус лаванды и стал легкого зеленого оттенка, хотя краситель больше бирюзовый (Крокодил даёт понять, что этот напиток не так прост, как кажется Крутой баланс сладости и кислотности, травяная свежесть эстрагона и пряная цветочность лавандыХолодный, но не кофе
Кисель
300 мл
Здесь сочетания ревня, личи с большим
акцентом на базилик
Базилик мы использовали в виде модного
нынче CO2 концентрата. Это способ
производства экстрактов, когда под
давлением сжижают углекислый газ, он
экстрагирует вещества из продукта, а
затем давление сбрасывается, газ
становится газом и забирает всё полезное
и ароматное с собой. Происходит всё при
низких температурах с сохранением свойств
и натуральности продукта
Загущали всё картофельным крахмалом и
ксантановой камедьюХолодный кофе
Согревающие напитки
Чай и Тизианы
Чай Женьшень улун
300 мл
Китайский улун из провинции Фуцзянь. В процессе производства чай обваливается в пыли корня женьшеня. Сладкий, с ярким вкусом корня солодки, цветочный ароматом и насыщенным послевкусием. Для тех, кто хочет попробовать что-то новое в чае и при этом не хочет брать сладкий чай типа смородины Десерты
Круассан Апельсин
140 г
⁃ Круассан классический
⁃ Начинка апельсиновая на круассан (на основе сливок, яйца, молока, сахара, сока из свежего апельсина, с добавлением сливочного масла, кукурузного крахмала)
⁃ Украшается апельсиновым кремом, сушеным апельсином с шоколадной глазурью и шоколадными шариками.
Круассан Маковый
180 г
⁃ Круассан классический
⁃ Крем для макового круассана (на основе творожного сыра, вареной сгущенки и маковой начинки)
⁃ Мак на украшение (приготовленный с добавлением молока, меда и какао)
⁃ Украшается барселонским кремом на основе сыра маскарпоне, маковой начинкой, шариками крести «соленая карамель» и какао